Este curso está acreditado por ANAB según la norma ASTM e2659-18.
Propósito (vigente 27/12/2019)
El propósito del eFoodcard.com es educar a los manejadores de alimentos sobre los conceptos y comportamientos críticos necesarios para la seguridad alimentaria.
Alcance (vigente 27/12/2019)
El alcance eFoodcard.com es presentar los elementos esenciales de la seguridad alimentaria que un manipulador de alimentos debe conocer para mantener los alimentos seguros para el consumo humano.
Resultados de aprendizaje previstos (efectivo el 18/4/2023)
Al finalizar el curso de instrucción, los estudiantes podrán hacer lo siguiente:
- Identificar cómo las enfermedades e infecciones de los empleados pueden afectar la seguridad alimentaria.
- Identificar la importancia de lavarse las manos adecuadamente.
- Identificar el papel del empleado para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Identificar el papel de la gerencia para ayudar a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Definir el concepto de enfermedad transmitida por los alimentos.
- Demostrar conocimiento de la temperatura de retención de alimentos potencialmente peligrosos.
- Identificar la importancia cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas.
- Identificar por qué la contaminación cruzada es peligrosa y conocer las principales formas de prevenirla.
- Identificar la prohibición de manos desnudas con alimentos listos para comer.
- Identificar los principales alérgenos en los alimentos.
Los siguientes son los requisitos para obtener el certificado:
- Completar el curso*
- Aprobar la evaluación de fin de curso con una puntuación mínima del 70%.
*La finalización se define como haber visto todas las páginas del curso y enviar todos los cuestionarios de fin de módulo y la evaluación integral
Declaración sobre qué inferencias se pueden hacer con respecto a los titulares de certificados
Su certificado del programa eFoodcard es la documentación de la finalización exitosa del programa de certificación.
Acceso a
Atestación del alumno
Al completar la evaluación final, usted reconoce que comprende lo siguiente:
- Los exámenes y las preguntas contenidas en ellos son propiedad exclusiva del Emisor del Certificado y están protegidos por la ley federal de derechos de autor. Ninguna parte del examen o exámenes podrá copiarse, reproducirse en parte o en su totalidad por ningún medio, incluida la memorización.
- La participación individual en cualquier irregularidad que ocurra durante el examen, como dar u obtener información o ayuda no autorizada, como lo demuestra una observación o un análisis estadístico posterior, puede ser causa suficiente para invalidar los resultados del examen o el certificado expedido, u otro recurso apropiado.
- Las personas verifican que han cumplido con éxito los requisitos del programa. Si en algún momento se confirma que una persona no ha cumplido con todos los requisitos, las personas ya no serán elegibles para el certificado o se invalidará su certificado actual.
- Las personas verifican que son las únicas responsables de las respuestas proporcionadas en la(s) prueba(s) y que no recibieron asistencia de otras personas.
Uso y emisión de certificados
Certus proporciona la emisión de certificados o certificaciones a todos los usuarios que cumplan satisfactoriamente los requisitos de los programas de acreditación. Los requisitos del programa pueden estar determinados por la ley, las normas de acreditación o el propio Certus.
Los certificados se expiden únicamente a los candidatos calificados de los programas de certificado que hayan cumplido los siguientes requisitos del programa:
- Inscripción con la Compañía
- Realización de un curso o material de capacitación en línea
- Completar con éxito la evaluación (es decir, obtener una puntuación de aprobado)
No hay pruebas de copiar o comportamiento fraudulento.
Las certificaciones sólo se expiden a candidatos calificados de programas de certificación que hayan cumplido los siguientes requisitos del programa:
- Inscripción con la Compañía
- Aceptación de las políticas de uso de contenidos
- Examen de certificación iniciado, realizado y completado en un entorno supervisado
- Haber superado el examen de certificación en línea (es decir, haber obtenido una puntuación de aprobado)
- No hay pruebas de copiar o comportamiento fraudulento
Los certificados y las certificaciones se generan automáticamente cuando un usuario cumple todos los requisitos descritos anteriormente. Los empleados y clientes de la compañía no pueden crear o emitir artificialmente certificados o certificaciones en lugar del cumplimiento honesto de los requisitos de un programa.
La compañía utiliza las mejores prácticas del sector para garantizar la seguridad e integridad de todos los sistemas, documentos y activos de emisión de certificados y certificaciones.
Los certificados y certificaciones se expiden a personas físicas y son intransferibles entre personas físicas.
El uso de certificados o certificaciones puede incluir, entre otros, los siguientes:
- Demostrar que se han alcanzado los conocimientos, las aptitudes y las capacidades/actitudes establecidos, tal y como definen y dictan los funcionarios del departamento de salud asociados, las leyes o normativas estatales o locales, los estándares del programa de certificación y/o los documentos legislativos.
- Obtención con fines educativos.
Cumplir los requisitos del empleador.
Invalidación de certificados
Certus tiene derecho a invalidar cualquier certificado o certificación que sea sospechoso de comportamiento fraudulento. Se investigará cualquier denuncia de comportamiento fraudulento. Puede iniciarse una investigación debido a:
- Realización fraudulenta o deshonesta de la evaluación o el examen en línea
- Certificados duplicados o "manipulados" de otro modo
- Solicitud de investigación por parte de un funcionario del departamento de salud, un empleador u otra parte interesada que resulte en el descubrimiento o el aumento de la sospecha de un comportamiento fraudulento
- Otros indicios razonables para sospechar que un certificado se ha concedido indebidamente