En Las Vegas, cualquier persona involucrada en el transporte, preparación, almacenamiento, venta o servicio de alimentos debe tener un pase de capacitación para el personal de alimentos, según lo establecido por el Estatuto Revisado 446.030 de Nevada. Estos pases aseguran que los vendedores, camareros y gerentes comprendan las prácticas clave de seguridad alimentaria, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
El condado de Clark (también conocido como el Distrito del Sur de Nevada), donde se encuentra Las Vegas, tiene reglas específicas para obtener un certificado de personal de alimentos, incluyendo la necesidad de inscribirse en una clase presencial.
Este artículo detalla los requisitos de la ciudad para la certificación, el proceso de renovación y los requisitos para los trabajadores en otros condados de Nevada.
Directrices para el pase de alimentos
Clases presenciales
En Las Vegas, todo el personal nuevo de alimentos debe asistir a una clase presencial aprobada por el Distrito de Salud del Sur de Nevada (SNHD, por sus siglas en inglés) dentro de los 30 días posteriores al inicio de su trabajo.
Este programa cubre temas importantes como los métodos adecuados de manejo de alimentos, la sanitación y la prevención de la contaminación cruzada. El objetivo es preparar al personal de alimentos con el conocimiento necesario para mantener prácticas de seguridad sólidas.
Examen y certificación
Después de completar la capacitación presencial, los participantes deben aprobar un examen para recibir su tarjeta de manipulador de alimentos de Nevada. La prueba evalúa su comprensión del material del curso. Al aprobar, se emite la tarjeta, la cual es válida por tres años.
Renovación de los pases de alimentos en Las Vegas
Renovar una certificación de manipulador de alimentos en Las Vegas implica completar un curso de actualización y aprobar un examen. Sin embargo, a diferencia de los requisitos para los nuevos manipuladores de alimentos en Nevada, las renovaciones se pueden completar en una instalación o a través de un curso de capacitación en línea aprobado por el SNHD.
El programa de renovación cubre actualizaciones en los estándares de seguridad alimentaria y refuerza las prácticas críticas de manejo. Después de aprobar la prueba de actualización, se reemite la tarjeta de manipulador de alimentos por otros tres años.
Convertirse en un gerente certificado en seguridad alimentaria
Aunque el estado de Nevada no exige que los manipuladores reciban capacitación en seguridad alimentaria, sí exige que cualquier persona que supervise a manipuladores u otro personal de servicio complete el curso.
A menudo se requiere una tarjeta de gerente de alimentos para quienes ocupan puestos de supervisión o gestión en Las Vegas.
Requisitos
Para obtener una tarjeta de gerente de alimentos en Las Vegas, las personas deben completar un programa educativo acreditado y aprobar un examen. A diferencia de los nuevos manipuladores, los nuevos gerentes de alimentos pueden completar el curso en persona o a través de un programa de capacitación en línea.
Examen y certificación
Los gerentes en Las Vegas deben completar una capacitación acreditada y aprobar un examen, disponible en línea o en persona. El examen cubre temas como la prevención de enfermedades, los sistemas de salud, inspecciones y regulaciones.
Los candidatos exitosos obtienen un certificado válido por cinco años, reconocido en todo Nevada. Se requiere renovación para seguir siendo elegible.
Requisitos específicos por condado
Los requisitos para obtener la tarjeta de manipulador de alimentos pueden variar entre los diferentes condados de Nevada. A continuación, se detallan algunas estipulaciones específicas por condado.
Condado de Washoe
En el Condado de Washoe, que incluye la ciudad de Reno, los manipuladores deben completar un curso de capacitación en seguridad alimentaria en línea aprobado por el Distrito de Salud del Condado de Washoe (WCHD, por sus siglas en inglés).
Después de terminar el curso y aprobar el examen, los individuos pueden imprimir su tarjeta de manipulador de alimentos de Nevada, válida por tres años.
Otros condados de Nevada
Los requisitos suelen ser menos estrictos en condados como Carson City, Douglas y Elko. La mayoría acepta cursos de capacitación en línea de proveedores aprobados. Los individuos pueden imprimir sus certificados después de completar el curso y aprobar el examen de la tarjeta de manipulador de alimentos.
Es crucial verificar con el departamento de salud local para determinar los mandatos específicos o actualizaciones legales que se aplican a cada área.
Obtenga su certificado de manipulador de alimentos en Las Vegas hoy
Mantener estándares adecuados de seguridad es esencial en la industria de servicios de alimentos de Las Vegas. Las tarjetas de seguridad para manipuladores de alimentos y las certificaciones de gerentes de alimentos aseguran que los trabajadores comprendan y puedan implementar prácticas críticas de seguridad.
Aunque los requisitos para obtener estas certificaciones son específicos en Las Vegas, todos tienen el mismo propósito: proteger la salud pública al prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Al mantenerse informados sobre los requisitos específicos y los procesos de renovación, los trabajadores del servicio de alimentos estarán mejor preparados para encontrar empleo en Las Vegas y contribuir a un entorno gastronómico más seguro para todos.